Зеленый чай Сенча

Описание

Зеленый чай Сенча

Зеленый чай Сенча — это японский чайный напиток, популярен у любителей зеленых сортов чая. Он отличается от других видов зеленого чая по различным показателям. Готовый чай имеет не сравнимый вкус и аромат, который не перепутать ни с каким другим чаем.

Плотность 252гр/литр.

Что такое чай сенча?
С японского языка сенча переводится как «чайный отвар». Делают его из листков чайного куста. Основное отличие от других зелёных чаёв — особенная технология обработки.
⠀
Технологию придумал и распространил японский торговец чаем Соэну Нагатани в 18 веке. Чайные листочки обрабатываются и скручиваются в тонкие нити. В результате японская сенча приобрела свой уникальный вкус и аромат, трудно поддающийся описанию.
⠀
Как делают чай сенча?
В Японии зелёный чай сенча собирают с весны по осень. Больше всего ценится первый апрельский сбор — синча. Последующие сборы обладают более слабым ароматом и ощутимой терпкостью. Используются молодые побеги с двумя-тремя листиками. Чай собирают вручную или при помощи чаеуборочного комбайна.
⠀
Производство состоит из трех этапов:
⠀
Свежесобранные листики чая обрабатывают паром для сохранения цвета и эластичности. Эта процедура занимает не более минуты.
Затем, листья скручивают в специальных аппаратах. Японцы называют получившиеся чаинки «паучьи лапки», для нас больше сравним с еловыми иголками.
Получившуюся чайную массу просушивают при температуре 80-90 градусов. Сушка обеспечивает сохранение свойств чая на протяжении всего срока хранения.
⠀
Рекомендации по завариванию
Для приготовления чая сенча не требуется специальная посуда или навыки чайного мастера. Нужно только соблюсти несколько простых правил:
⠀
Вода — лучше использовать мягкую.
Температура — не должна превышать 80 градусов.
🧉Посуда — подойдёт любой чайник. Нужно только несколько раз ополоснуть его горячей водой, чтобы нагреть.
Количество — на стакан воды достаточно добавить одну чайную ложку чая. В зависимости от желаемой крепости настаивать нужно от 15 секунд до 2 минут

Заваривать чай сенча допускается до пяти раз, с увеличением времени настаивания.

Хранить чай нужно в герметичной упаковке, в прохладном и защищённом от света месте.

По вопросам обращайтесь эл. почте: mokkofe@mail.ru

Или наши соцсети — информация в разделе «контакты» и в левом углу сайта